手撕包菜是大家比较喜闻乐见的一道小炒，因为也比较适合家庭制作所以很多人也会在有的时候想起来就做上一次。从备料到出锅前前后后加起来也就十几分钟，可谓相当的快手。最近家里买了一颗包菜回来，这让我想起来多年前做过的醋溜做法，还记得当时炒出来又脆又甜，连我这不爱吃蔬菜的人都忍不住多吃几口。所以这次我又想把它给炒了，只不过换一种口味，我们家都爱吃辣，那就来个香辣版的吧~~

食材：包菜一颗

调味料：蒜三瓣、小米椒两个、生抽一大勺、鸡精一小勺、盐小半勺

1. 蒜切片。小米椒切圈备用

2. 包菜用手撕成小块，洗净

3. 底油炒香蒜和小米椒，把蒜炒到微微发黄

4. 放入包菜翻炒至半熟

5. 加入生抽、鸡精和盐

6. 翻炒均匀即可

这道菜吃的就是一个爽脆口感，所以操作的时候火候一定要注意，千万不要过火把菜给炒软了哈，那样可就不好吃了哦