最近有些食不知味，说白了就是不知道吃什么，外卖不想吃、现成的卤肉也不想吃。后来一合计，觉得应该炖点鸡肉和蘑菇，毕竟我们东北这边对这道菜还是极为有感情的。我这里不产榛蘑，所以很多时候我会选择比较常见的草菇，肉质肥厚，炖出来超好吃。

以前的话做这道菜我就是鸡肉+蘑菇，而这一次我想再放些粉条，记得小时候好像经常在炖的鸡肉里面看到，但是长大之后基本不怎么吃了。正巧这道菜我也没有拍过菜谱，这次就当是来个怀旧，拍他一拍~

食材：鸡腿三个（剁块）、粉条一大把、草菇两大颗

调味料：大葱一段，姜两片、八角一个、盐、鸡精适量、糖一小勺、老抽一大勺、酱油五大勺

1. 粉条冷水泡软，草菇去根撕成小块，洗净备用

2. 葱姜改刀，鸡肉焯水

3. 底油炒香葱姜和八角

4. 放入鸡肉，加老抽炒上色

5. 加热水没过鸡肉

6. 放入蘑菇和酱油，煮开

7. 转中小火，盖盖炖煮30分钟

8. 依口味加盐、鸡精、糖调味

9. 放入粉条继续煮10分钟，煮软

最后装盘之后我又点缀了一些香葱，其实可以不用放，我是为了好看而已。糖为提鲜不为吃甜，所以要少放哈