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藜麦小米粥，粗粮搭配很健康，藜麦入菜新时尚
(2019-09-27 13:33:59)
标签：
美食粥主食粗粮藜麦 |
分类： 菜谱：主食、凉菜 |
藜麦，是这几年新兴的一种食物，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000年的食用和种植历史。其具有独特的营养价值，被古代印加人称之为“粮食之母”。而联合国粮农组织更是认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。
藜麦常见颜色有白、黑、红三种颜色。白藜麦又称为象牙藜，黑藜麦则比白藜麦甜，红藜麦的纤维高，颜色鲜艳，普遍用于沙拉或食材中。
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。
之前因为机缘巧合，我在APP上抽中了几张优惠券，以极低的价格买了一份白藜麦回来，公公的身体不大好，就拿过去给老人吃了。我也正好对这个东西好奇，就去超市买了一包，因为考虑到我平日里还要拍菜谱，所以选了颜色丰富的三色藜麦。这次我用藜麦煮个粥，简单又营养
食材：小米、三色藜麦
1. 小米和藜麦各一份
2. 淘洗干净
3. 加入适量水
4. 用电饭煲煮熟
5. 煮至小米开花即可
因为藜麦好熟，所以只要小米煮开花了藜麦自然也就好了，吃起来咯吱咯吱的，有股特别的香味儿。具体的比例看你个人喜好吧，可以以小米为主，也可以藜麦为主
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