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豆瓣酱烧茄子

(2018-10-25 22:05:14)
标签:

美食

蔬菜

素菜

下饭菜

分类: 菜谱:中华料理

豆瓣酱烧茄子

相信很多人跟我一样有的时候不知道该做点什么菜,这感觉很奇怪,明明会做的不少可就是不知道该做什么。翻翻冰箱筹划菜单,有的时候家里做饭就跟凑数差不多,一道菜不够吃,还得考虑荤素搭配什么的。这不,老头子买的茄子本来我想做其他菜来着,考虑到他爱吃辣,就觉得做一道下饭菜会很不错

 

主料:茄子

辅料:青红辣椒、芝麻、水淀粉

调味料:豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、糖、香油、料酒

 

1.       茄子洗净横切两段,再切成连刀条,展开煎软。葱姜蒜切末,辣椒切碎粒

2.       底油炒香豆瓣酱,加葱姜蒜末炒香,加生抽、糖炒化,加少许料酒和水煮开

3.       放入茄子烧入味,加水淀粉勾芡,淋香油,撒上辣椒粒加热出香味

4.       装盘,撒芝麻

 

豆瓣酱很咸,可以根据自家口味轻重调整用量,我放的有点多了,事先没尝的关系……不过咸一点正好就饭,哈哈哈。茄子很入味,鲜香微辣,是当之无愧的下饭菜。对于我这种不爱吃才的人来说必须做的口味重一点我才会吃,不然一股子青草味儿我实在不会把它们当成食物……

豆瓣酱烧茄子

豆瓣酱烧茄子

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