Gnocchi，中文翻译为意式土豆面团，也叫作土豆面疙瘩，是意大利本土比较传统的一种料理，属于意面的一种变形衍生品。在和面的时候加入了土豆泥等调味料或香草，形似橄榄，有点像咱们中国的猫耳朵，做法可繁可简，跟意大利面的做法相似。

逛超市的时候我都会习惯性的去进口食品区看一看，有的时候就会看到合意的东西激发我做菜的灵感。这一次也是一样的，在货架上看到了整盒出售的意大利土豆面团，正好可以省去自己做的麻烦，对于做意面来说我基本已经属于轻车熟路，可以信手拈来了。买回来一盒，给餐桌换个花样吧！

食材：意大利土豆面团、孢子甘蓝、胡萝卜、西红柿

调味料：洋葱、蒜、橄榄油、盐、胡椒粉、罗勒、欧芹、芝士粉

1.       胡萝卜、西红柿、洋葱、蒜分别切碎

2.       土豆面团加盐煮至浮起

3.       橄榄油炒香洋葱、蒜、胡萝卜，加西红柿炒软，加适量水煮成酱汁

4.       加盐、胡椒粉调味

5.       放入土豆面团、孢子甘蓝，加罗勒、欧芹碎炒匀入味

6.       装盘，撒芝士粉

我买的孢子甘蓝是罐头装的所以可以直接用，如果是生的就要焯熟了再炒。如果你喜欢可以做成肉酱的土豆团，我这是纯素版本的。自然也可以像意面那样做成海鲜的或者直接加蔬菜清炒，不拘于怎样搭配，你喜欢就行。另外西红柿选成熟的比较好，如果不是很熟在做酱汁的时候可以适量加糖调节酸度，但不要做得太甜，毕竟是咸鲜口的料理