我这里虽然是属于东北地区不如南方那么的炎热，但对我们本地人来说气温有的时候也蛮热的，尤其是入伏之后更加闷热。特别是北方今年罕见的高温，让我们这些北方人叫苦不迭，人们也都没有什么胃口不想吃东西，但为了身体还是需要补充营养的。清爽的凉面不失为一个不错的选择，我从电视上看到个川味凉面的做法，以前给老头子做过他很喜欢吃，最近我也不知道该吃什么了就想起了这道凉面，味道绝不比某些四川面馆的差~~

主料：手擀面

辅料：麻辣花生、黄瓜

调味料：芝麻酱、盐、鸡精、辣椒油、酱油、糖、醋、花椒粉、葱姜蒜、香油

1.葱姜蒜切片，芝麻酱加盐、适量的凉开水澥开

2.酱油、糖、鸡精、加水煮开

3.放入葱姜蒜煮开后捞出，加入辣椒油、醋、花椒粉，放置自然冷却

4.手擀面面加一勺盐煮至刚刚熟，过凉水，加香油拌匀

5.浇上调好的汤汁，淋上麻酱，配黄瓜丝、麻辣花生、香葱碎

芝麻酱调的稀一点还是稠一点看个人喜好吧，菜码什么的也可以按你喜欢的随便替换，我是觉得凉面就是吃个清爽所以就简单放了点，你也可以放点肉什么的