前段时间做了次冰草，老头子发朋友圈的时候有人说是穿心莲，这一次我去买菜的时候还就真看到了穿心莲，别说，真的挺像。买了一些回来打算凉拌，都说这东西清热去火，很适合老头子的体质呢。我看到网络上的做法大致分成两派，一派是焯水的一派是直接拌的，考虑到照片的美观效果我还是直接拌吧，应该也是可以生吃的

食材：穿心莲、小米椒、白醋、糖、盐、鸡精、油炸辣椒面

1.       穿心莲掰成长短合适的段，洗净。小米椒切圈

2.       加入白醋、糖、盐、鸡精、油炸辣椒面拌匀

3.       装盘，撒上小米椒圈点缀即可

    这穿心莲在拌之前我尝了一下有点酸酸的，所以口味上我就做成了酸甜咸微辣的中和味道，你也可以选择清淡口直接放点盐什么的简单拌拌。不过这去火的东西一般来说都比较寒凉，胃肠不好的不要多吃哦