最近想吃鱼，尤其是酱香味儿的鲤鱼，馋到一想起来就流口水的地步。我个人认为自己做肉是很不错的，做鱼比较没自信，不敢轻易尝试。但是肚子里馋虫闹腾的太凶，我也不管那么多去市场买了一条回来好好给自己解解馋

主料：鲤鱼一条

调味料：黄豆酱、酱油、大葱、香葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、香菜、冰糖

1.       大葱、姜、干辣椒、香菜改刀，香葱一半切碎、一半切段，鲤鱼洗净

2.       底油炒香大葱、香葱碎、姜、八角、花椒、干辣椒，放入黄豆酱炒出香味

3.       加水、酱油，煮开去沫

4.       下如鲤鱼，倒入料酒，炖十几分钟

5.       加冰糖、香葱段继续炖十几分钟

6.       出锅，撒香菜

PS：调味的时候尝下汤的咸淡，如果够了就不用加盐

因为酱味儿够重我就没有腌鱼，事实证明也根本吃不出鱼腥味儿，就在炖的时候放了些料酒而已。鱼肉筋道，汤汁鲜美，一条好吃过瘾的酱香鱼就上桌了。要是你不喜欢鲤鱼也可以换换，鱼的大小看你家人口和锅的大小来定。我家锅小我就买了条小的，在我前面的那位大姐买的有我这条两倍大了，她家的锅装得下么……..