据传说，唐明皇时，有个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中，凝望人间，见到杭州西湖风景胜似天堂，游人尽情欢乐，禁不住舒展广袖，翩翩起舞。吴刚手击桂树为她伴奏，震得“天香桂子落纷纷”。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻的小粒飘落粥中，众僧尝了这种粥，都说特别好吃。德明师傅很高兴，便把散落在地上的桂子拾起来种在山上。很快这些桂子到第二年中秋就成树开花了，从此西湖四周就有了各种馨香的桂花。“三秋桂子，十里荷花”，也就成为古都杭州的美称。桂花栗子粥经不断改进，也就变成桂花鲜栗羹而流传下来。

现在这道桂花鲜栗羹已经变成了西湖名小吃之一，相信去西湖的有人定会来上一碗饱饱口福。赶上鲜栗子上市的季节，家里又正好有桂花，不去西湖照样也可以吃到这道名点

材料：板栗、藕粉、桂花、蜂蜜、玫瑰花、青梅蜜饯、糖

1.       桂花上火蒸几分钟，常温后加蜂蜜搅匀

2.       栗子切一刀煮熟后剥壳切丁

3.       藕粉、凉水1:2调开备用

4.       水、栗子、糖煮开，倒入藕粉搅至粘稠

5.       淋入糖桂花，青梅蜜饯切片撒上，再撒上玫瑰花即可

此甜点的特色是颜色绚丽，口味清香馥郁，口感爽滑。栗子的甜糯搭配藕粉的滑爽和其他材料的香味是口感十分的丰富有层次，来上一口那真是满嘴的芳香甜美啊