婆婆给买的排骨还有一些在冰箱里，因为老人那边时不时会买一些拿过来，而且一拿就是很多，所以我们就赶着吃，吃不了老人在拿过来的时候冰箱就没地儿装了啊！但你说总不能这顿清炖那顿红烧这一两种吃法吧，那还不早就吃腻了！人就是这样的，即便是再爱吃的东西总让你吃你也不觉得多好吃了，所以我就想找个特别点的方法把这些排骨给处理掉。

巧了，有一次见电视上做这个，马上就觉得做出来一定非常好吃。赶紧在家操练，用的东西也不复杂，买一瓶豆豉辣酱就算齐活

主料：排骨

调味料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、豆豉辣酱

1.       排骨泡几个小时去血水，中间换水

2.       葱姜改刀

3.       排骨加葱姜蒜、花椒，高压锅压制20分钟

4.       拿出来过凉水，脱骨备用

5.       底油炒香葱姜、花椒、干辣椒、豆豉辣酱，放入排骨肉加适量酱油炒匀出锅

有句话叫最香不过贴骨肉，可见这排骨有多么的好吃了，加上豆豉特有的味道，辣辣的，香香的，解馋又下饭。你问我为什么要把压好的排骨去骨？这不是吃的时候省事嘛，大口吃肉不吐骨头这多过瘾啊