蛋包饭是日本的一道家庭料理，在很多电视剧中都有出现。其实说穿了无非就是鸡蛋皮里面放点炒饭，但因为营养全面制作简单的特点被很多家庭采纳，也因为蛋包饭自身的特点让很多平日里偏食的人也可以很好的摄取营养吃下不太喜欢吃的东西。突然想做这个来吃，也不知道做什么炒饭好，干脆凭感觉来吧

主料：隔夜的米饭

辅料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、黑橄榄、火腿肠、鸡蛋

调味料：香葱、盐、番茄沙司/辣椒酱

1.       豌豆剥好煮熟，辅料改刀切碎

2.       底油炒香胡萝卜、香葱、火腿肠，放入米饭炒散

3.       倒入豌豆和黑橄榄，加盐炒匀

4.       鸡蛋打散摊成蛋皮，放入炒好的米饭，对折装盘

5.       淋上番茄沙司/辣椒酱

PS：用隔夜的米饭是因为含水量少，更容易炒制。黑橄榄是调色调味用的，可以不放

    其实这里面用的炒饭本来就没有固定做法，按照个人喜好做就可以了，用什么食材、用多少也都随意。做成什么味道的更加是随意了，有人喜欢番茄沙司调味，好像大多数都是这样的，其实我觉得浇点辣椒酱也不坏那就来一点，反正好吃就行