以前做泰国菜的时候红咖喱还剩一半一直在冰箱里，这道菜是我心心念念一直想做的，正好最近想吃海鲜，正好红咖喱也没有坏掉，又正好最近冷饮吃的较多肠胃有点不适，咖喱刚好能暖胃散寒，同时又解了馋，多好~

主料：海虾、鱿鱼、蛤蜊、蛏子

辅料：杏鲍菇、青红椒、胡萝卜、洋葱

调味料：椰汁、红咖喱膏、葱姜、黑胡椒、油、盐

1.       蔬菜改刀，海鲜洗净，黑胡椒碾碎

2.       底油炒香葱姜，加蔬菜炒香，加红咖喱炒上色

3.       放入虾炒变色

4.       加水、其他海鲜、盐、黑胡椒碎、煮至壳全部打开

5.       放入青红椒、椰汁，出香味后关火

PS：一般来说选择的海鲜最好是甲壳类的，别是一整条大鱼就成，好熟是关键

能吃辣椰汁少加，反之多加。挂满了汤汁鲜的没话可以形容，满满一锅转眼已经不见了，只留下一堆壳