虽说我是在沿海城市长大，但对海鲜实在是没什么热情。老头子正相反，他在内地长大，十几岁来到我们这，后来却迷恋上了海味。他最喜欢这道菜，每每说起就直流口水。我们这的市场卖海鲜的很多，因为靠海，大部分都是活的。但是海肠这东西可不是每天都有的，有一次我在市场看到，但是那天老头子在外面喝酒我就没有买，后来好久都没有再遇到。每次逛的时候我都替他留意着，巧了，真被我撞见，已经没多少剩个底了，我全都买下回家给他做着吃

主料：海肠、韭菜

调味料：盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉

1.       韭菜切段、葱姜切好，海肠切段洗净焯水

2.       底油炒香葱姜，下海肠炒几下，烹料酒

3.       下韭菜，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀

4.       加少量香油翻匀

海肠买的时候可以让卖家给杀好，这样回家洗洗就行了，省事

这道菜是胶东名菜，我们这九成以上人口都是山东人，往上倒几代我的祖上也是山东人。所以说我们这虽然在地域划分上属于东北，但在很多菜色上更接近山东。这道菜十分鲜美，鲜的可以让你过口不忘，唯一美中不足的是我要一边做一遍拍照韭菜过火了，唉！

老头子那是见了眉开眼笑，说一定要喝点酒，看着他满足的样子我也很高兴