老头子最近馋面条，狂馋。我也实在受够了米饭馒头，必须要改善伙食了。正好看到电视上演这个葱油面，当时口水直流，一定要做来吃吃！去菜市场买香葱、买手擀面，回家洗洗手就开始乐滋滋的操作起来~

主料：手擀面

辅料：香葱、洋葱、海米

调味料：油、生抽、老抽、糖、姜

1.       香葱、洋葱改刀，香葱的叶子和葱白要分开

2.       凉油放入香葱叶、洋葱炸黄，做成葱油放凉备用

3.       生抽、老抽、糖、水按照4:0.5:0.5:5的比例调好

4.       加香葱段、姜片煮个2-3分钟，放凉

5.       海米泡软，加香葱段、姜片，糖稍微煮一下，倒掉水

6.       手擀面煮好，浇上2勺煮好的调味酱汁、一勺葱油

7.       放上炸过的香葱叶、煮过的海米，吃的时候一拌就得

这面条我没过凉水，因为觉得葱油的香味而要靠热力的激发才能散发出来。你要不想吃热的也可以过下水，变成凉拌面

这是上海非常著名的小吃，加了海米的当地叫开洋葱油拌面。据说这种葱油面现在想找到做得好的已经很难了，我也不清楚这种做法是不是就正宗地道，不过做来家里吃吃还是相当可以的