据说，杏鲍菇因其杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促胃肠消化、增强免疫力、防止心血管病等功效。口蘑也叫白蘑、白蘑菇等，是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇，也是我很喜欢吃的一种蘑菇了，含有多种抗病毒成分，其中大量植物纤维有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌等作用。

突发奇想的想吃蘑菇菜，做汤我不大喜欢，炒来吃还可以。想了想，找了两种肉质比较有质感的蘑菇来一起炒。想起了蚝油生菜的做法，干脆，蚝油双菇吧！

主料：口蘑、杏鲍菇

调味料：耗油、香油、酱油、葱蒜

1.       所有食材改刀

2.       底油炒香葱姜，放入蘑菇炒断生

3.       倒入耗油、酱油炒匀

4.       淋少量香油，翻匀出锅

虽然是素菜，但这两种蘑菇吃起来却不像是在吃菜，再加上蚝油的鲜味和菌类自身的鲜味还是很棒的下饭菜。