萨拉米，中文翻译为风干肉肠。是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。在过去没有冷藏手段的年代，这种肉肠能在室温下长期保存，所以欧洲民众特别是农民，都喜欢用这种方法保存肉类，以长期食用。

萨拉米这个词Salame，在意大利语里就是指盐腌制的肉。而意大利腌肉有很多种，但是在历史上，萨利米这个词慢慢的就专指那种肉肠---用加了香料和盐的肉灌肠，然后经过发酵，得到风味独特的肉肠。

前几天在超市买了份西班牙式萨拉米回来吃，真空包装的东西味道真的比新鲜的差很多啊。一股子塑胶的感觉，吃了两口就吃不动了。但要说就这么扔了实在是浪费钱，但是吃又吃不下，怎么办？

都说鸡蛋是百搭食材，任何东西放到鸡蛋里都会变得很好吃，于是乎，我打算用这萨拉米做成鸡蛋卷~~~

材料：萨拉米、鸡蛋

1.       萨拉米切碎，鸡蛋打散

2.       蛋液加萨拉米搅匀

3.       取适量倒入煎锅，煎变色时卷起来

4.       切段、装盘

因为萨拉米是有底味的，所以没有加任何调味料。煎出来的蛋卷松软鲜香、入口软嫩。虽然没加盐，但咸淡刚好，若是加了盐估计一定咽不下去了。鸡蛋不愧是百搭的呀！萨拉米经这样一加工反倒变得可口无比了，而鸡蛋也因萨拉米的加入瞬间华丽转身。佐餐下酒也好、空口吃也好、搭配便当也好，有何不可？