做了墨西哥春卷之后发现馅料还剩好多，直接吃肯定是不行的，想着反正也是西式料理，不如干脆加点东西做个别的吧，这样也能利用上啊。但你说这本身就已经调好味的东东再进行二次调味肯定成品的味道不会好到哪去，我就想干脆就利用这现成的味道，加些没有味道的食材不就解决了？想来想去就想到了土豆，这东西自身没味还百搭，尤其西餐中更是经常出现，得，就它了！家里的马苏是现成的，干脆做个焗土豆泥好啦

材料：土豆、墨西哥鸡丝（以前炒好的）、马苏里拉奶酪碎

1.       土豆去皮煮熟，大煮一会儿，最好筷子插进去就碎掉的那种

2.       捞出来趁热用压土豆泥的工具捣成泥

3.       把墨西哥鸡丝放里拌匀，如果太干就加点水

4.       盛到碗里，撒上马苏，微波炉打化或者烤箱烤化

因为炒好的墨西哥鸡丝本身就有味道，所以调味的时候要先尝尝，如果觉得淡再添加调料，别搞得太咸了齁得慌。另外，要是家里没有压土豆泥的工具也不要紧，随便用什么方法，只要鼓捣成泥状就行哈，实在不行咱就套个袋子直接上手~