鉴于以前做泰国菜成功的经历，在看到这道料理的时候就打算做来试试。美食节目中泰国人手把手教的，正好材料买起来也方便，那还说什么呢？做来吃吧！

主料：泰国河粉

辅料：鸡蛋、海鲜、豆芽

调味料：洋葱、小米椒、蒜、糖、醋、鱼露、香葱

1.河粉煮软，过凉，加少许油拌匀备用

2.洋葱、小米椒、蒜捣成辣酱

3.底油炒香辣酱，放入四个鸡蛋搅散

4.趁鸡蛋未凝固放入海鲜炒匀，加入豆芽、糖、醋、鱼露调味

5.放入河粉炒匀，加香葱段

    海鲜的口味自然是咸鲜为主的了，喜欢吃海鲜的一定会大呼过瘾，至少我家老头子是这么说的。这东西可以代替面条，但口感又不是面条，所以拿来当调剂品算是很不错的。其实泰国河粉跟中国南方的河粉应该是一样的东西，只不过在烹调的时候用的调味料会有点差别，所以造成味道上的迥然不同