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双椒炒羊杂

(2014-04-28 10:38:03)
标签:

羊杂碎

泡椒

剁椒

酸辣

美食

分类: 菜谱:中华料理

羊杂碎,是喜欢吃内脏的中国人眼中的一道美味佳肴,一般来说在羊汤店是很受欢迎的,我也很喜欢。这东西在老外看来也许很邪恶,不过中国人的食谱向来都是复杂多变的,这么好的东西又怎能丢掉。偶然一次逛菜市场的时候看到了一家卖羊杂碎的,突然蹦出个想法这东西拿来炒着吃应该也很不错!脑子一转,想好了做法

 

以往羊杂碎都是放在羊汤里的,我不想喝羊汤就想改变一下既有方法来个炒的。不用青椒去炒,用湖南的剁椒和四川的泡椒一起去炒,想必能给你的味觉全新的刺激

 

主料:羊杂碎

调味料:剁椒、泡椒、盐、鸡精、葱姜

 

  1. 买来的熟羊杂焯水
  2. 底油煸香葱姜和剁椒泡椒
  3. 放入羊杂炒匀,加盐。鸡精调味

 

炒的时候要注意的是时间不要太长,因为都是煮熟了的,一过火就不好吃了。味道上酸辣为主,正是我钟爱的口味

双椒炒羊杂

双椒炒羊杂

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