狗宝咸菜，老头子爱吃，他一看到咸菜就迈不动步子，为此好多次我都调侃他上辈子是不是韩国人。偶然的一次看美食节目的时候知道了狗宝咸菜最开始其实使用牛蒡做的，后来因为价钱太贵才换成了桔梗。日本那边牛蒡的发音近似‘狗宝’所以就一直沿用这个名字

牛蒡可是个好东西，抗菌、降糖、防癌、对抗自由基，对肾脏也有好处。吃这个满足了口腹之欲不说还能让身体健康

主料：牛蒡

调味料：盐 味精 辣椒面 白芝麻、糖

1.牛蒡去皮泡12个小时，泡到发胀

2.切成细条,再泡12个小时以解除异味，用手捏捏有些发软就好了，捞出控干水分

3.加入盐、味精、辣椒粉、糖拌匀，放1-2个小时入味，撒些芝麻拌匀即可

PS：控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了。要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿的

老头子说我做出的味道跟他小时候记忆里的是一样的，超市卖的不是这味儿。其实狗宝咸菜我也吃，也算是喜欢的吧，只是买来的总是塞牙难嚼，所以渐渐的我已经不太吃它了。自己做出来的却很清脆，这下子我也可以美美的吃了。出去玩的时候带上一些一定大受欢迎