看美食电视剧的时候看到介绍这道料理，好奇之，随买材料回来试做。看着难其实操作起来很容易，吃个新鲜感吧。其实咱们国家传统意义上的鲍参翅肚可能不是所有人都喜欢，也不是所有人都消费得起，可若说到这小海鲜可就家常多了。小海鲜不仅味道够鲜还不需要特别复杂的料理技巧，只需三两下就可以端上桌大快朵颐了

材料：蛤蜊、姜蒜、香葱、干辣椒、盐、黄油、白酒

1. 蛤蜊洗净，姜蒜、香葱、干辣椒改刀
2. 底油炒香姜蒜、干辣椒
3. 倒入蛤蜊，白酒3勺、清水4勺，盖盖焖至蛤蜊开口
4. 放入一小块黄油，加盐、香葱拌匀即可

入口浓浓的酒香，之后是蛤蜊的鲜味，最后是奶香的回味。这道菜属于日餐的一种，最好用清酒，没有也可用一般的白酒代替。不过如果平时不能喝酒的建议选择低度白酒，否则会上头哦