"宾治"英文名称：punch潘趣酒。一种果汁饮料，有的会加碳酸水或苏打水，通常调味后在底部混有葡萄酒或蒸馏酒。通常在宴会，自助餐厅或是Party上常能看到最显眼的饮品。

大多都为苹果潘趣酒。

这类酒是含酒精度较低的饮料酒，酒度为15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多种原料配制而成的。其中水果——果浆醇化果汁、酒精果汁水、辛香原料的酒精浸剂、香精油，糖、蜂蜜、白兰地、波尔特酒， 某些烈性甜酒、柠檬酸与酒精。

酸、甜是这类酒的主要风味。苏联生产的潘趣酒已超过27种。此饮品流行于香港70/80年代，茶餐厅除了汽水外普遍受女性欢迎的饮料。目前在很多西餐厅自助餐以及鸡尾酒会已成为必不可少的主打饮品。

材料：红酒、葡萄、橙子、苹果、糖

1. 苹果去核切块

2. 橙子削皮切块，橙皮片净白膜切块

3. 葡萄洗净，切两半

4. 把所有水果放在一起，加适量白糖，倒入红酒没过

5. 密封冷藏2个小时

经过两个小时的冷藏，水果的味道已经进入红酒中，红酒因此更加柔和适口。我没有加太多的糖，如果你喜欢甜的可以酌情增加用量或者是买甜型葡萄酒。我用的这瓶是西班牙半干型红酒，前几天打开喝剩下的，正好拿来利用。至于用什么牌子的、哪个国家的随你个人偏好，若你喜欢法国的那就用法国的，没什么要求