又是一年香椿上市的季节，又是一年家家户户揉香椿享受天然美味的季节。不过…每年都一个吃法是不是有点没意思？可能也有人说自己早就想换个口味了，那么香椿跟什么搭配才好吃呢？这确实是个问题，各位美食家有什么自己的高招呢？

    我前几天在电视上看到了这道菜，好奇之下买了材料回来实施新口味。因为本人及少做海鲜所以对这次的成品还是非常满意的说~~

主料：草鱼

配料：香椿、鸡蛋

调味料：盐、料酒、淀粉、油

做法：1.香椿焯水切碎

      2.草鱼剔肉斜刀片成薄片

      3.加盐、适量水抓至沾手，蛋清、淀粉1:1调成糊倒入抓匀，加少量食用油抓匀

      4.油温2、3成热下入鱼片滑变色捞出

      5.料酒、盐、水淀粉调匀备用

      6.底油把香椿炒香，放入鱼片和调好的碗芡炒匀勾芡即可

    口味清淡咸鲜，透着鱼的本味。没有红烧的那么厚重，不过却是感受自然之味的上佳之选