我们家喜欢吃辣的，在炒菜的时候加些干辣椒是常有的事。几年前开始，韩国风刮遍了我们这的大街小巷，我也从不知其然变成了韩餐的爱好者。对于辣白菜，我适应它的经历还是蛮有趣的，最早是因为好奇它的味道跑到韩国店买了一小盒回家，结果是又酸又涩的感觉，根本吃不下。因为从小妈妈做的辣白菜都是甜酸的，味觉上已经形成习惯了，最后那盒辣白菜被我们扔掉了。

    几年之后，由于工作的关系接触到些韩国人，那时我们的前台会韩语、也会做泡菜汤。一次中午做给我们吃，自那之后我才真正爱上这东西，我做辣白菜的手艺也是从她那里启蒙的。现在虽然我们早已不在一起工作，但我家里还是会时时的买辣白菜回来吃，比起直接食用我更喜欢做熟之后的那种味道，更加的浓稠、更有回味。

    这几天味蕾又想接受刺激了，果断买了材料回来做。换不同的吃法，感受不同味道的细微差别是我一直喜欢做的事情，辣白菜炒肉？NO，咱们来个炒肥牛~~

主料：辣白菜、肥牛

其他：韭菜、葱姜蒜、糖

做法：1.辣白菜、韭菜改刀

      2.肥牛焯水至八成熟

      3.底油把葱姜蒜爆香，放辣白菜炒熟

      4.加韭菜段炒软

      5.放入焯好的肥牛、糖，辣白菜汤炒匀

    如果觉得不够咸可以再加点盐，别有一番滋味呢~