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天越来越冷，也不怎么爱做天然酵母的面包，主要是一想到发酵就会头疼。但是，已经习惯了那种清淡的味道，不做的话，早餐就没得吃啊，呵呵。没办法，做吧，慢就慢吧，反正周六周日有的是时间。最近真是好啊，哪个休息日都能够踏实地在家里呆着，两个字：幸福。
材料：黑麦粉150克，高筋粉 100克，盐  5克，天然酵种（100%水粉比例）150克，水   120克
做法：
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑，基础发酵两倍大。
2.发酵好将面团滚圆，沾高粉，放入发酵篮，二次发酵至两倍大。
3.以烤箱温度210℃烘烤30分钟左右。

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