这个面包的方子是自己配的，烤好后味道什么的都好，只是在发酵的过程中没有掌握好，发酵篮里的面粉撒得太多了，把面团放进去之前又在面团上滚了很多的面粉，所以烤好后面包上仍旧许多的面粉，下图的状态是烤好后用刷子刷去多余面粉之后的。

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材料：高粉240克，全麦粉240克，天然酵种240克， 水250，糖10克，黄油10克，盐5克，咖啡粉15克
1、后油法揉至扩展。
2、基础发酵至两倍大。
3、整形成圆形，发酵篮里撒高粉，放入面团，二次发酵至两倍大。我多打了许多面团，又做了几个小包。
4、烤箱180度，30分钟左右。
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http://s12/mw690/6d8dc461hd00696de6bab&690