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天然酵母香橙吐司

(2012-05-23 09:23:30)
标签:

吐司

面团

橙皮

细砂糖

美食

分类: 大吐司

http://s1/bmiddle/6d8dc461gc0a9feec92d0&690

   每到周六,早上起来后都会先打一个面团,放在一边发酵,然后做饭,吃饭,出去买菜,回来后面团也发酵得差不多了,整形,二发,等待的过程又可以打扫卫生,洗衣服等,这样即不耽误家务,也不影响做面包,一举两得。不过这个面包做出来之后,我没有尝过,一次做了两个,一个打包给我妹子做早餐,一个送给婆婆做宵夜,希望她们两个都有喜欢。

 
       材料:高粉430克,细砂糖70克,鸡蛋40克,盐5克,黄油40克,天然酵母220克,奶粉25克,水180克,糖渍橙皮50克
做法:
1、后油法揉到接近完全,加入橙皮丁。
2、基础发酵到2倍大。
3、把面团平均分成4份,揉圆并放松15分钟。
4、整形成吐司,放到两个吐司盒中。
5、最后发酵到吐司盒的九分满,刷蛋液。
6、烤箱预热好180度,40分钟左右。

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