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（此图来自百度）
        我的家乡在辽宁抚顺，不知道从什么时候开始，大街小巷涌出了许多卖麻辣拌的，现在已经变成了抚顺的特色小吃了。原料主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎。它有有甜酸口味，麻辣口味等等。现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。比较有名的麻辣拌，主要集中在几所高中周围，这几所高中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，也都相当地受欢迎。由于北方的冬季大部分是以热菜为主，花样比较单一大部分以炖菜为主，所以在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且是居家必备之良菜，年轻人不妨多多尝试。

材料准备：（以下材料不用全备齐，可根据自己的喜欢选择）

          1.宽粉条（吃之前要拿温水泡好：变软）

          2. 豆制品：素鸡、油豆泡、干豆腐、豆皮 

          3. 蔬菜：海带节、豆芽、土豆、茼蒿、鲜蘑、小白菜等绿叶菜

          4.肉类：鱼丸几个、虾丸几个、火腿几片

          5.调味品：白糖、辣椒油、麻油（不是芝麻油而是用麻椒炸的油）、陈醋 、食盐、芝麻（可略）、孜然（可略） 
做法：

        1.将素鸡、油豆泡、干豆腐、豆皮，改刀  泡软的粉条，剪成寸段 ; 土豆切片。

        2.在锅中.烧水，半锅左右即可，水开后先倒入粉条（不易熟），一两分钟左右倒入倒入蔬菜、豆制品、鱼丸等所有材料。

        3.大约5~8分钟左右熟了即可捞出，沥干，倒入盆中，

        4.食盐少许、麻油少许、辣椒油一匙、白糖一匙多、孜然芝麻等，倒入2~3汤匙左右的陈醋，用筷子将所有的食材搅匀即可。