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  这个面包仍旧是从小德家学来的，对于这类的面包，我真的是挺害怕，挺矛盾的。害怕的是，烤箱的温度不够，烤出来的表皮不够脆。矛盾的是，想到自己不可能做得好，还不死心，总想试试。所以试了一个又一个，再加上不知道正宗的欧包出来到底应该是什么样子的，所以，每次面包出炉后，我就不断地安慰自己：欧包就是我做出来的这个样子的，哈哈。然后就把面包切片，再去小德家，对照小德的面包照片，把老公拉过来，一次又一次地问他我的面包和小德的象不象，有什么区别，呵呵，每次他都不耐烦地说，象，象，其实我知道他说的不是实话，呵呵，因为处于我现在的水平，也只能用象不象来说话了，根本不敢说我做的是不是欧包，呵呵。

    唉，要是有一天，我能吃到一次真正的欧包就好了。

   这个面包用到的材料：（我做了改动）

高粉，367克
水，192克
天然酵种（100%水粉比例），194克
黑麦天然酵种（100%水分比例），85克（我没有，用等量天然酵种代替）
盐，9.5克（我用6克）
榛子，烤香去皮，70克

果干混合物：50克黑加仑（我用蓝莓干），150克葡萄干，140ML白酒或水（我用白兰地），混合浸泡过夜，用前沥干


1. 混合除了榛子和果干以外其他所有原料，揉至略有筋度。手工揉入榛子和果干混合物。
2. 放入容器，发至2倍

3. 倒出面团，分割成2份。整形成圆形，光滑面向下放入撒粉的发酵篮（我没有，用大碗），盖保鲜膜，发至手指按下慢慢弹回一部分。
4.. 同时烤箱连烤盘一起预热到250度

6. 把面团倒在铺烘焙纸的烤盘上，割包。
7.放面团进烤箱， 往烤盘里浇一杯沸水，烤15分钟，取出烤盘，再烤20分钟。

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