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温暖烤箱
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又一款低脂无油的大麦粉戚风蛋糕

(2012-03-31 18:20:17)
标签:

美食

大麦粉

戚风蛋糕

蛋白打发

糙米粉

分类: 蛋糕

http://s13/bmiddle/6d8dc461h7940bb50faac&690

    前一段时间,试验性质地自磨了糙米粉,用到面包和蛋糕里,反响极好。我这个人,是粗粮狂,各种粗粮全部喜欢到爆。自磨糙米粉受到好评后,又去超市买了大麦米磨成粉,今天这个戚风蛋糕就全部用大麦粉做的,而没有加一点低粉,而且省去了全部的油脂。由于蛋白打发到位,所以滋润效果特别好,一点也不粗糙,清爽中带一丝香甜,我觉得它特别适合想减肥的人呢,呵呵。

    材料:蛋7个,大麦粉120克,奶70克,糖80克
    做法:1、准备好各种原料,烤箱预热。

2、蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀。

3、加入大麦粉,搅拌成均匀的面糊。

4、蛋白加糖打至8-9分发。

5、取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白盆中,用刮刀轻轻拌匀。

6、将面糊倒入模具内,轻磕两下,放入预热好的烤箱内,155度烘烤50分钟,出炉后倒扣。

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