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   从小到大最爱吃老妈做的发面辣油葱花卷，每次看见葱花卷一出锅就会先抢上去吃一个再说。
   这次在老妈的做法上稍改良了下，就是把蒸制改成了香煎的方式，时间缩短了很多，因为煎制的原因葱花卷吃起来也变得酥酥的，也因此很受家人的喜欢。

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食材：

中筋粉250g，水90g，酵母2g，香葱15g，辣油10g，盐5g

分解图：

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1：和好面。
2：发到2倍大。
3：再次揉光滑，盖上保鲜膜醒发10分钟。
4：辣油和葱花备好。
5：面团醒发好擀成薄饼。
6：抹上辣油和盐。
7：撒上葱花。
8：从一头卷起来。
9：紧紧的收口。
10：切成一块一块的。
11：锅中倒入适量的油烧热，放入葱花卷。
12：小火慢慢煎制。
13：并时不时的往下压葱花卷，直到两面金黄色，里外都熟了即可。

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