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今儿元宵节，也是中国情人节

Apple祝大家元宵节快乐，甜甜蜜蜜，相亲相爱哈

(编辑完才发现已经过了元宵节的最后一个时辰http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif）

每次放完假期总会暗自数数算算，看接下来会轮到哪一个节日可以放假

还有就是能放几天，朋友说，不爱工作的人就整天想着放假放假http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

好矛盾的，因为太多天的假期如果只是做宅家小姐，其实也是蛮无聊滴

又想着快点上班，可以与同事朋友整天打闹嘻耍

真真是一个超级矛盾体哈

 

小时候总盼望着过年，总觉得日子过得太慢长

迫切希望小屁孩的自己赶紧长大成人，可以自由，可以自主

长大后，总希望日子过得慢一些，再慢一些

最好能停留在十七八岁，永远读书的年纪，无忧无虑

相信这个问题很多朋友都是跟我一样一样的想法吧

白日梦也好，回忆也罢，快乐的日子是必须要永远保持着的

 

 

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前两天在微博上PO了这几张图，向大家宣传着说香到爆炸

要方子的朋友们，今晚多晚Apple也要给整理出来

因为我不能不负责任的只是让你们眼馋而已哈

 

冰曲奇，是从曲奇的基本开始（方子来自小嶋老师）

它就是为避免其面坯软塌然而把整形后入冰箱冷冻几小时再进行烘焙

才能完好的突显三角造型，在最后蘸上砂糖时也容易操作

黄油软化只是需要搅拌至泛白状态即可，无需像平时制作挤花曲奇那般

将黄油打至膨松羽毛状态，添加了煎香的黑芝麻

酥松的口感伴有浓郁的芝麻焦香，外层有裹上适量砂糖的清甜

这就是为嘛我形容它香到爆炸的原因

相信你们试过也会赞不绝口，赶紧动手吧

 

 

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【焙煎芝麻冰曲奇】

制作20块左右

 

 

材料：

黄油55克，绵白糖22克，蛋黄6克，低筋面粉80克，煎香的黑芝麻18克，细砂糖适量

 

做法：

1：黄油室温软化，切小块放入搅拌盆中，加入绵白糖，用橡皮刮刀稍微搅拌顺滑，绵白糖充分融合

2：然后用手动打蛋器搅拌至黄油稍微泛白状态，加入蛋黄，充分搅拌均匀至蛋黄融合于黄油中，继续搅拌至黄油发白（不需要充分打发至膨松，如图状态即可）

3：筛入低筋面粉

4：搅拌至面粉充分混合于黄油糊中，呈现颗粒状

 

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5：加入焙煎过的黑芝麻，轻轻按压搅拌，用力要均匀，不要反复按压地拌同一位置，充分拌匀

6：取出拌入黑芝麻的面坯，用手轻揉成表面光滑的面团

7：取一张烘焙烤纸，将面团放在上面，用手将面团捏成一条三角棱形状（边缘上可能不是很整齐，可以借助刮板在边缘上倾斜向内压平，使其整齐）

8：烤纸将整形好的面团包好卷起，裹紧，放入冰箱冷冻3小时以上至完全冻实固型

 

 

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9：烘烤前将冷冻好的面团取出回温10分钟，另取一烤纸将适量细砂糖倒在上面，将面团翻转轻压一下，让四周都均匀蘸上糖，轻抖一下去除多余的糖

10：然后切成1-1.2CM厚的小块，大小厚度要一致，烘烤时上色才能保持均匀

11：全部切好摆放入烤盘中，每一块面坯的中间隔开些距离

12：烤箱预热170度，中层烘烤15分钟左右至边缘上色金黄，取出放凉，密封保存防止受潮并尽快食用

 

 

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*芝麻用黑，白都可以，事先在平底锅中中火焙煎一下，待出香味渐浓时关火

煎的时候很短，注意在旁观察，避免煎糊掉

芝麻一定要事先煎香再加入制作，才能保证此曲奇的香味，不可偷懒哦

 

 

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