加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备

(2014-12-28 21:50:31)
标签:

泡菜汤

辣白菜汤

韩国泡菜

家常菜

美食

分类: 温暖汤羹

http://s16/bmiddle/001ZPmqegy6OJUJvCTd0f&690



 

继泡菜炒饭后,深深地迷恋用泡菜做出来的菜肴

这周连续做了三次泡菜为主材料的食谱

泡菜汤,这个必须有

那股酸爽,甜辣,红通通,光看色泽已经直吞口水的赶脚

更别说那无语伦比的味道

想要吃的食材都扔进去,寒冷冬天咕噜咕噜喝起来

 

无任何技术含量的食谱是最得大伙的心滴

泡菜汤便是,韩国泡菜汤变化多样,加入不同的食材就能出各种新鲜的口味

然而做法都相似,你可根据自己爱吃的海鲜,牛肉或五花肉制作

多加了软糯的年糕是老妈特点的材料,领导喜欢必须遵从嘛

而且确实是喝得爽吃得乐,建议大伙试试,不会失望

今儿这个别讨论正不正宗的问题,我平时里爱折腾的菜肴基本都不正宗

全部由自己及家人爱的口味来调整,有时候正宗的不一定就合适自己

 

 

http://s16/mw690/001ZPmqegy6OK2BXlPF8f&690


泡菜难得腌制

就直接超市购买,这个大众口味不用担心买不到

像我们这二三线城市现在也是随处可见泡菜的身影

五花肉无需事先腌制,因为煮的过程中加入了辣椒酱

加上泡菜本身就已足够咸,只要将五花肉煎香出油即可

泡菜汤含有丰富的粗纤维,能起到润肠助消化的功效

废话不多说了,上汤

 

http://s10/mw690/001ZPmqegy6OK33hc01f9&690


http://s2/mw690/001ZPmqegy6OK4MFa3nb1&690


 

【泡菜汤】

 

 

材料:

五花肉1小块,洋葱小半个,豆腐1块,小土豆1个,年糕6小块,金针菇1把,辣白菜2汤匙,淘米水2大碗

韩式辣酱1汤匙,葱1把

 

做法:

1:将五花肉切成薄片,锅加热后放入,煎香出油

2:五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱,辣白菜翻炒1~2分钟

3:加入淘米水(或清水),继续大火煮至沸腾

(用淘米水煮出来的汤水比较浓厚,一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用)

4:加入土豆块,年糕,豆腐,再次煮沸后转小火

5:加入韩式辣酱,拌匀,慢慢炖煮

6:待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇,煮开熟透至浓稠,撒入葱花即可

(金针菇煮过头口感就不好了,不超过三分钟)

 

 

*辣白菜发酵得久,酸味更佳,制作出来的汤汁味道也更好喝

*煮好的泡菜汤要趁热喝,香浓暖烘烘

*韩式酱有拌饭酱,包饭酱,大酱,辣椒酱,超市里红色的一般是辣酱,拌饭酱,褐色的是大酱,绿色的是包饭酱,辣酱还分甜味的和不带甜味的,购买时一般都要注明,这次用的是家里现有的拌饭酱,大家有就用辣酱哈

 

http://s6/mw690/001ZPmqegy6OK6OvPUx65&690
http://s1/mw690/001ZPmqegy6OK7gU2Qwa0&690


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有