http://s4/mw690/001ZPmqegy6M4iRisDh73&690

脱离面包一晃眼几月，高筋粉一路没买

也就没了兴致做，一来实在不会做整形面包

二来自己也实属懒虫，不想太麻烦，毕竟也有很多想自己在家做的朋友们喜欢简单的东西

不知道大家看到书上那些五花八门的复杂制作时有没有头痛

反正我是痛得晚期了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

做面包一直崇尚越简便的越好啦，最好是滚成一小球啥也不装饰，可开心呢

过程也跟以往没啥两样，就是中间加了黄油混合清甜的椰蓉

烘烤后的椰蓉黄油馅不仅带出了面包的金黄色泽

更是我最喜欢的味道

这对于面包高手来说也就是一再普通不过的方子了

相信很多喜欢烘焙的朋友定是不会错过

话不多说，入正题呗

http://s13/mw690/001ZPmqegy6M4ke0a280c&690
http://s12/mw690/001ZPmqegy6M4klxrPtab&690

这算是一个记录贴子而已

好好保存我做过的每一样值得收藏的菜谱

然而也会用手写记录着，因为我很爱写字，虽然字也不咋滴

http://s14/mw690/001ZPmqegy6M4n0c80J0d&690
http://s10/mw690/001ZPmqegy6M4n63g5X19&690

【椰蓉面包卷】

A中种材料：高筋面粉180克，温水108克，酵母3克

B面团材料：高筋面粉80克，细砂糖20克，盐3克，炼乳50克，鸡蛋25克，牛奶10克，无盐黄油20克

C椰蓉黄油馅：黄油15克，糖25克，奶粉10克，蛋液35克，椰蓉40克

 工具：

22CM*22CM方形烤盘一个

椰蓉黄油馅做法：

1：将C材料中的黄油切小块室温软化，+细砂糖用打蛋器搅拌至顺滑状态

2：加入打散的蛋液，搅拌混合均匀

3：再加入奶粉和椰蓉一起搅拌均匀

4：即成椰蓉黄油馅（一次用不完的可装入密封，冷冻）

http://s5/mw690/001ZPmqegy6M4o27VZia4&690

面包做法：

5：将A中种材料中的酵母+温水混合，待出现小泡泡时即可（温水也可换成温牛奶）

6：面粉中挖一小洞，倒入酵母水，充分揉均匀成面团

7：室温发酵大约1小时左右至3倍大小，拉起面团呈现蜂窝状态

8：将B材料中除黄油外全部放入搅拌桶内，中种面团也加入，启动和面程序15分钟结束后加入软化的黄油块，再和面15-20分钟（或多加一次和面程序，按你平时做面包的习惯也可检查是否拉出手套薄膜，我做面包一般都没有要求拉膜，按程序结束就行，随你喜欢）

http://s15/mw690/001ZPmqegy6M4pqK4Ca5e&690

9：和好的面团进行室温发酵至2-2.5倍大小，中间戳一小洞，不会立即回缩就表示发酵完成

10：取出面团稍微排一下去气泡（这一步你也可以再醒二十分钟左右）

11：将面团用擀面杖擀成薄片长方形

12：把椰蓉黄油馅均匀涂抹在面片上（边上留有少许空隙，以免卷起时内馅漏出）

http://s9/bmiddle/001ZPmqegy6M4qiTfFC78&690

13：慢慢卷起面片，注意馅料不要外漏

14：捏紧收口，将卷起的面团分切成九份（可用刮刀轻轻在要分割的面团上划好等份后再切开，以免大小不一）

15：摆放入铺有油纸的烤盘内，进行二次发酵至2倍大小，（面团的中心位置可用手轻轻按一下，烤的时候膨胀才不会中间突出）

16：发酵好的面团刷上一层全蛋液，烤箱预热170度烘烤15-18分钟至金黄色

http://s1/bmiddle/001ZPmqegy6M4qmYlwI80&690

http://s10/mw690/001ZPmqegy6M4qyOE5z49&690
http://s15/mw690/001ZPmqegy6M4qC40lE3e&690