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快炒下饭菜搭出别样风味【豉汁香葱牛柳卷】
(2014-06-03 20:18:23)
标签：
美食豉汁牛肉牛柳下饭菜主食 |
分类： 诱人下饭菜 |
最喜欢容易做且时间短的菜肴
让我一餐折腾两三个钟的实在累人
到最后做好了自己都没啥心思好好吃饭了
所以每次一看到步骤多，材料多的都是摇摇头，翻篇
这是不是不够认真，不是爱美食的态度？
好吧
我面壁思过，好好改进
在jamie那里看到这个快炒菜，用时短，材料简单
他是建议搭配放凉的米饭，或者最好是从冰箱中取出的隔夜米饭
可偏偏今天不想煮米饭了
天天吃那个碳水化合物，乏了
突然想起冰箱里有我购买好些日子的薄饼
当时是想做做KFC的老北京鸡肉卷滴
因为内个家里领导特爱吃
一直是懒着没做成
想想搭配着卷起来吃应该很不错
这道菜是道下饭菜
但是下饭下饭，不一定只能搭米饭
管它三七二十一，马上就来几卷解解馋先
手头上没有其它搭配的食材
所以只卷了几片生菜
随自己喜欢，搭些青瓜条，番茄片，洋葱条等等都可以
越多料吃起来越滋味哈
为了趁热吃
勺了一些放饼上，卷得不够多
拍起来也不够饱满
不过我还是乱七八糟地咔嚓了一大堆
大伙将就着看哈
【豉汁香葱牛柳卷】
材料：
牛后腿肉250克，新鲜红辣椒1小个，香葱2根，蒜头2瓣，生姜1小块，香菜1小把，香麻油2茶匙，豆豉酱1匙，生抽1~2匙，柠檬2个，生粉1勺，花生油1大勺，盐少许
薄饼，现磨黑胡椒，生菜各适量，也可搭配米饭，洋葱，番茄，青瓜等，随自己喜欢
(这种薄饼网上，超市都有卖）
做法：
1：把姜，蒜去皮切片，新鲜红辣椒切粒，香葱去根切碎，香菜梗切碎，香菜叶放一旁备用
2：牛肉洗净，切成大小均匀的条状
3：把牛肉条，姜，蒜，辣椒，香葱，香菜梗一起放入碗中，调入香麻油和生粉把所有材料拌匀
4：平底锅或炒锅大火烧热，倒入花生油，稍加热一会后倒入碗中所有拌好的材料，快速炒匀
5：快速不停地翻动炒1~2分钟左右，勺入豆豉酱，生抽，挤入柠檬汁
6：翻炒均匀后尝下味道，可适量调入黑胡椒和盐
7：然后关火，离炉，再在表面撒上香菜叶，牛肉切成小块或小条更容易熟，所以这过程需要快速地翻炒，大概不到3分钟，事先把配料都要先准备好，这样就会很快速，不会导致牛肉过老，影响口感
8：平底锅不放油，中火加热后放入薄饼，把薄饼加热至软就可以，卷入豉汁牛柳卷和生菜食用，也可以搭配青瓜，番茄，洋葱等
很爱过程图
可惜每次过程时都没多少时间想构图
http://s9/bmiddle/001ZPmqegy6JmYXh91e18&690
http://s6/mw690/001ZPmqegy6JmYZPkup65&690
放假几天，无聊时想起自己刷板子
http://s6/mw690/001ZPmqegy6JmYZPkup65&690
放假几天，无聊时想起自己刷板子
第一次，当起了油漆工
连砧板都在劫难逃，一面刷白，一面刷海蓝
都随手加了点透明白，效果还算满意
犹豫了好久的黑色最后还是没买，现在后悔了
蓝色的板板表面很粗糙
正合我意，但是刷起来比光滑的费劲
绿色的那几块板板是用的白色板的反面
比较光滑，但我用的不是覆盖漆
所以刷完后木板的纹理还在
一好友建议我可以放在阳光暴晒的地方
把它扔那晒足一百八十天
看能否起到旧旧的效果
待我试验哈
不过喜欢清新素雅的妹子可能它就不是你的菜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
刷好的板子已出镜
待这两天整理好图片就来分享哈
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