家里囤货肉松还有不少，抓紧时间消耗

正好家人也爱吃咸味面包

面包很快就吃完了~~哈哈~~

这次的面包配方是参考自羽萱的妈妈

没有用黄油，炒的葱油加入

美味又健康~~

【香葱肉松辫子面包】的制做

材料

面团：

高筋面粉220g、低筋面粉30g、全蛋50g、水85g~95g、盐2.5g、糖10g、酵母2.5g、葱油(葱白30g、食用油25g熬制)

表面的香葱馅：

切碎的香葱叶45g、全蛋液10g、橄榄油6g、盐1.5g、白胡椒粉1g、白芝麻少许

制做

1、先炒葱油。取切碎的葱白30g

2、25g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。

3、除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内

4、选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油；继续和面程序20分钟

5、面团取出滚圆

6、放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右

7、发酵至2～2.5倍大

8、发酵好的面团取出排气

9、平均分成6份，每份74克左右

10、滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11、松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边

12、放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头

13、开始卷

14、边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔

15、捏紧收口。

16、卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟

17、松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右

18、三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合

19、然后就是编麻花辫

20、把两头的接口处都要捏紧一些

21、两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘，把另外一个也做好放入

22、放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大

23、发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液

24、刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克

25、把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀

26、铺在面团表面，撒少许白芝麻

27、送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右

28、烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。

香喷喷滴面包完成啦~~