卤鸡爪味道鲜美，风味独特

是老少皆宜的美食

它既是可口的佐餐下酒菜

也是非常好的追剧伴侣

制做简单，香味十足

大家可以试试哦~~

【香卤鸡爪】的制做

 材料 

 鸡爪500克，老抽1大勺，冰糖1小块，黄酒1大勺，蚝油1大勺，芝麻油半勺，白糖2小勺，香醋1大勺， 姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水等适量

做法 

1、剪掉鸡爪的指甲，清洗干净

2、用热水焯烫

3、取出待用

4、蒜姜切片

5、备好香料

6、锅内倒油烧热

7、放入姜片和蒜瓣翻炒几下

8、倒入两小勺白糖炒出焦糖色

9、倒入鸡脚翻炒上色

10、倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖

11、翻拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒

12、然后加满过鸡爪的水

13、大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上，随时看看避免烧干了

14、收汁

15、取出。 热吃、冷吃都好吃

配料可按自家口味适当调整