小布丁五岁了~!

她很喜欢小马宝莉，家里各式小马齐全

早早和她约定好，今年的生日蛋糕主题就为小马宝莉

装饰材料也准备好了

一天去机构学习，路过一蛋糕坊

突然就被橱窗陈列的冰雪奇缘主题蛋糕吸引

态度坚定的说：我生日蛋糕就要冰雪奇缘

几次商量无果，只有换主题了

重新备材料，还好快递已经恢复

 小朋友长大，有自己的主张了

小布丁牛奶有轻度过敏，近期犯了一次

所以生日蛋糕减少奶油用量，也没夹水果

就表层抹面加冰雪奇缘装饰

满足小寿星的要求，非常开心~!

这次做的蛋糕坯换了一个方子

不是原来固用的原方

也还不错，支撑力也蛮强

【冰雪奇缘主题蛋糕】的制做

果冻材料：水150克、白砂糖30克、吉利丁片5克、蓝色食用色素少许 

8寸蛋糕材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、水50克、色拉油50克、细砂糖60克

表面装饰物：冰雪奇缘主题装饰物

做法：

1、首先制做蓝色果冻。将吉利丁片冷水泡软，与糖倒入水中混合均匀；小火煮沸至糖化；

2、晾凉后调入色素

3、倒入容器中，冷藏至凝固；

4、将果冻切成小块待用。

5、制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开；

6、将水和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀；

7、筛入面粉拌匀；

8、加入蛋黄；

9、用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋

10、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)

11、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀

12、再回倒进蛋白盆拌匀

13、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

14、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟

15、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉。同样再烤出一个，因为不夹馅高度不够，多加了一片

16、组合。蛋糕坯放在裱花盘中间

17、打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰

18、抹面

19、蛋糕顶部边缘挤上小圆球，中间放上蓝色果冻，底部撒上蓝色装饰糖粒

20、把冰雪奇缘主题装饰物放好，完成~~

宝贝生日快乐！

希望宝贝更健康、更快乐、更懂事