春天迈着轻轻的脚步悄悄的到了

青蛙们睁开惺忪的睡眼，打着哈欠

从他们的小窝里溜达出来

排着还算整齐的队伍

唱着不太整齐的歌

站上了这春天的百花齐放、百家争鸣大舞台

青蛙挤挤小面包原方是_慧绘美食记_的

我做过一次不太成功，这是第二次做了

第一次做好出炉小面包是面容饱满的二八少年

不一会冷却后全部变成满脸皱纹的夕阳红爷爷了

想想问题应该还是在水份上

因为用的面粉不同，吸水性不同

另外慧绘是厨师机揉面，在制做过程中会有水份挥发

我是面包机揉面，盖着盖子，水份几乎全部保留

这样做第二次时减少了一些水份

另外对时间和温度也稍加了一点改动

出来真是有改变

下面上青蛙挤挤小面包的制做过程

配方参考自_慧绘美食记_，稍加改动

模具：八寸方模(20X20)

材料：

欧克皮：高筋面粉62克、低筋面粉47克、盐1克、黄油6克、水56克、泡打粉1克

面包材料：菠菜汁98克(原方108克)、鸡蛋液50克、盐2克、淡奶油30克、细砂糖45克(原方用糖粉)、高筋面粉240克、低筋面粉60克、干酵母4克、黄油42克

做法

1、欧克皮材料全部加入面包机桶内

2、选择和面程序

3、揉至表面光滑

4、装入保鲜袋待用

5、菠菜250克洗净，榨汁

6、过滤，取汁98克，待用

7、面包材料除黄油外按先液体后粉类秩序放入面包机桶内

8、选择和面程序20分钟

9、程序完成，加入黄油再一个和面程序20分钟

10、面团揉至完全，可拉出薄膜

11、放容器内加盖，进烤箱30度发酵一小时

12、一发完成，面团成两倍大

13、面团取出，按压排气

14、均分成25个小面团(每个23克左右)，揉圆松驰15分钟

15、取一个小面团按扁再揉圆排入烤盘，依次全部做好，再放烤箱二次发酵30分钟

16、用欧克皮做小青蛙眼睛，分为2.5克一个，共50个，揉圆

17、取出发酵好的青蛙身子

18、将眼睛按上

19、烤箱预热上下管170度。烤盘放入后烤箱下管调至160度，中下层，时间为30分钟(原方为上下火170度20分钟)。15分钟左右盖锡纸，防止表面上色过深。时间和温度请根据自家烤箱的脾性调节

20、出炉后脱模，放晾网上晾凉

 面包晾凉后画上表情即可