继续我的酒渍樱桃蛋糕系列

上一个【酒渍樱桃小蛋糕】吃的很过瘾

再来一个强劲滴——【酒渍樱桃奶酪蛋糕】

哈哈，口水嗒嗒滴吧。。。

乳酪控爱S

这次把酒渍樱桃用了个完全彻底

蛋糕中不但有酒渍的樱桃，还用入了樱桃酒

就连装饰在蛋糕表面的果冻也是用樱桃酒调制的

满满陶醉在樱桃酒香中

夏日吃这浓郁的乳酪蛋糕

配合着清凉爽口淡淡酒香的果冻

是不是一种舌尖上滴享受呀

【酒渍樱桃奶酪蛋糕】

装饰果冻

材料：樱桃酒150ml、水150ml，鱼胶粉6克

做法：

1、将水倒入锅中煮沸，关火

2、关火后将鱼胶粉加入搅匀融化

3、再加入樱桃酒搅匀，倒入容器中

4、凉凉后放入冰箱冷藏凝固

5、凝固后切成小方块，装饰在蛋糕上即可

乳酪蛋糕  (六寸活底圆模一个)

蛋糕底材料： 

黄油20克，奥利奥饼干（除去夹心）40克，酒渍樱桃适量(酒渍樱桃的做法见这里)

蛋糕体材料：奶油奶酪150克，白砂糖25克，原味酸奶50克，自制樱桃酒35克，玉米淀粉6克，全蛋1个

 制作过程：

1、奥利奥饼干，去掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎；装入小碗中，加入溶化的黄油混合均匀后，倒入模子内，压平压实

2、铺上一层酒渍樱桃；

3、模具外包上锡纸，冰箱冷藏备用；

4、室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔热水搅拌至顺滑无颗粒的状态；

5、离开热水，稍等片刻降温后，加入樱桃酒和酸奶搅拌均匀；

6、筛入玉米淀粉拌匀；

7、加入鸡蛋轻搅拌匀；

8、搅拌均匀好，即成奶酪糊；倒入模子中；

9、入预热160度的烤箱，中下层，上下火，60分钟左右；取出蛋糕，放在烤网上晾凉后，脱模；

将樱桃酒果冻装饰在蛋糕表面，完成~~

冷藏几小时后食用味道更佳,切块时将刀火烤加温后再切,可切出较PP的切面