粗粮精做，自己在家山寨台式传统甜品：芋圆

要想做出好吃香Q的芋圆甜品

首先要准备好关健的材料——木薯淀粉

这关系到小圆子的Q弹度

可这木薯淀粉还真是不好找

只能求助于万能的淘宝了

然后再去菜市场备齐紫薯，黄心红薯、芋头

女儿看我在厨房热火朝天的干活

过来瞧瞧热闹说：“你在做什么？”

我说：“在做那个、那个。。。”没等我想出这名称来

女儿瞟了一眼我案板上切好的小圆子说：“哦，鲜芋仙啊”

“哦？你知道啊？？”

“我经常吃”女儿说

这样啊，好，今天让你尝尝老妈版鲜芋仙

芋圆可以和很多食材搭配出各种口味

如红豆、绿豆、仙草、豆花、西米等等、等等都是它的好伴侣

在家做时不妨多做一些，放入冰箱冷冻保存

每次要吃时拿点出来不用解冻，直接煮食，很方便的

今天为了便于拍照

我做的是清爽版【桂花蜜芋圆】

芋圆做好，端出先让女儿试吃

她说好吃，和我在外吃的很像呀

哈哈，那以后想吃芋圆了就找我吧

芋圆材料： 

紫薯、黄心红薯、芋头各适量

木薯淀粉为上面各材料重量的1/2

白糖按自己的口味随意放，少了也没问题。反正煮糖水时还要加糖的

 芋圆坯做法：

1、紫薯，红薯，芋头去皮切片放蒸锅上隔水蒸20分钟左右；

2、蒸好后趁热捣成泥，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，如果发现面团较干，再倒入些热水，揉至面团光滑；

3、搓成长条， 切成小段

4、倒些太白粉防沾。圆子沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。用保鲜袋分别装好，冷冻保存。

制做甜品：

1、锅中放适量的水烧开，先倒入芋头芋圆和黄心红薯芋圆，煮至浮起后，再小火煮1-2分钟左右，漏勺捞出，过几遍凉水后放入凉开水中；

2、重新用干净的水烧开后，将紫薯芋圆倒入，（因为紫薯会掉色，所以后放）煮至浮起后，再小火煮1-2分钟左右；

3、然后将紫薯芋圆也过好凉水再倒入凉开水中；

4、准备糖水。碗中倒入温开水，舀适量桂花蜂蜜化开，放入三色芋圆，表面再撒些干桂花装饰。