司康是 苏格兰人的快速面包

它的名字是由苏格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的

欧洲人形容司康是午茶的主角

一直想做这款点心

天热，就做做这经典的，好吃、好做的快手点心吧

【朗姆桂圆干司康】

方子参考薄灰，感谢分享

材料：(将原方中的葡萄干改为桂圆干，也很好吃哦)

低筋面粉150g、泡打粉4克、黄油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 盐少许、桂圆干50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少许

做法：

1、桂圆干用剪刀剪碎后倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）

2、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐

3、将软化后的黄油丁加入面粉中，用手将面粉和黄油搓成颗粒状

4、再加入葡萄干和牛奶，用手揉匀即可，注意不要搅拌过度

5、包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）从冰箱中取出后，随意铺放在烤盘中

6、按直径平均切成八块

7、刷蛋液或者牛奶液

8、预热180度的烤箱，烤约30分钟左右即可 (可根据自家烤箱调节时间、温度)

嗯，外脆里嫩，味道不错~~

配上好茶口味与口感会非常特别的迷人。。。