干煸四季豆的制作材料：

主料：四季豆1斤, 橄榄菜一盒，肉碎适量
调料： 油适量, 蒜、姜适量, 酱油少许, 糖、盐适量

四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

做法：

1：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

  我喜欢在此步骤时就放点盐

2：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入肉末，蒜头，姜丝爆香一下

3：倒入捞出的四季豆

4：放入榄菜，加少许酱油，放糖,盐,翻炒均匀就可以啦~~。

如果你喜欢吃辣的，干煸四季豆里可以再加点干辣椒

夏天胃口不好滴话，此菜是很下饭的哦！