伴随我国社会的进步和人们生活水平的提高，消费方式也逐步转变，从原来单一的消费，发展到现在的多元化消费。消费方式的转变给予了保健品行业良好的发展契机。从20世纪80年代初，人们对养生保健越来越重视。保健品行业开始发展起来，中国保健食品产业发展速度非常惊人，在不到15年的时间里成为年产值上千亿的产业。

从1993年到1995年的三年时间里，中国保健品生产企业增加了30倍，年销售额增加了12倍，成为发展最快的一个产业。当时保健品生产企业达6000多家、产品2.8万种、年销售额500多亿元，其中保健食品就达300亿元。保健品市场几乎成了中国最庞大的市场。据国家工商局统计，1994年我国的电视广告中，保健品广告占了18%，三株集团、红桃Ｋ集团、太太药业集团等知名保健品企业应运而生。
 

辉煌的光芒总掩盖着问题，当光芒渐暗，问题便曝露无遗。企业的急功近利，诚信缺失日益严重，虚假广告铺天盖地，使消费者对保健品行业逐渐失去信心。

据统计，2001年保健品市场的年销售额只有2000年的一半，约250亿元，而2002年，保健品销售额再度下降至200亿元左右。

中国保健协会理事长张凤楼表示，少数保健品企业，以概念造势，粗制滥造，夸大宣传，违规经营，被政府通报、媒体曝光，使消费者心理受到创伤，产生“信任危机”，给保健产业的发展带来了不利的影响。
 保健品广告的铺天盖地，保健品功能宣传夸大；行业企业鱼龙混杂，行业法规不完善；保健品质量的不过硬，品牌力度不足；保健产品在营销终端的销售方式不够规范等问题，已把保健品产业勒得奄奄一息。2008年三鹿奶粉事件的披露，食品安全问题越发严峻，这无疑是火上加油，非要致保健品产业于绝地不可。

2009年2月28日，《食品安全法》的颁布，明确了保健食品属于食品范畴，这无疑给了保健品产业一个起死回生的希望。中国保健协会秘书长徐华锋表示，严格监管、提高门槛有助于规范行业，助推行业发展。
 

    据悉，2008年我国保健食品行业年产值约800亿元，2009年达到了1000多亿元，有关业内人士预计，2010年将增加一倍。
 中国保健协会副秘书长、广东省保健行业协会副会长兼秘书长张咏表示，《食品安全法》的出台，规范了保健品市场，清理了保健品市场的一些“异见分子”，使保健品市场更加规范。除了依靠法规来规范保健品市场秩序外，我们还扶持一些名誉好、产品质量过硬、讲诚信的企业，如广州沣芝公司，他们的灵芝饮液产品上市以来，从没出现投诉，这表明，产品质量的过硬，是企业生存的金盾牌。
 此外，张咏还表示：“我想通过他们这种讲诚信的企业，在行业内起到一个带头作用，为我们的诚信体系建设做一个好的尝试。我觉得一个企业，社会效益和经济效益是并行的，所以作为行业监督管理机构，也特别扶持这些讲诚信的企业，以此达到扬优抑劣的目的。”
 虽然，保健品产业在市场销售额的一时下降，但这并不代表这个产业的萎缩和后退。据世界卫生组织最新统计，全球有70%的成年人处于亚健康状态，这为具有改善机体亚健康功能的保健品提供了巨大的商业空间。有关资料显示，欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的2%以上，而我国只占0.07%。一切都证明，保健品市场的潜力是巨大的，关键是保健产业如何能在消费者心中重塑信誉，使消费者甘愿掏出腰包消费。