我要喝什麼酒取決於四個因素：天氣，環境，食物，心情。

四個當中，大概心情佔了一大半。

對我而言，喝酒可以更了解自己的心理狀況。每當我發現自己口味有所不同，便會開始反思究竟自己受了什麼"衝擊"而令我改變了口味。

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好一阵子前，我很爱喝澎湃而丰满的Shiraz，喜欢那深紫的色泽，喜欢那木味的丹宁，喜欢那复杂难懂的口感。

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最近工作忙碌，心情一变，走上另一极端，迷上了意大利 Pinot Grigio的简单和轻盈。意大利的Pinot Grigio味道虽不及法国Alace (Tokay d'Alsace)的Pinot Gris饱满、清香扑鼻，受人追捧。

意大利出品的特性正合吾意。视觉上，Pinot Grigio看上去有如麦田般的淡黄，比较柔和清澈，令人舒服。而且酸度偏高，口感干净利落。今天开了一瓶平凡的白酒－Alto Adige Pinot Grigio。

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开瓶后酒性较酸，若等30-45分钟便能闻到蜜瓜的香味，而且果味渐浓。

Pinot Grigio是我曾经喜欢的Pinot Noir的近亲。Pinot Grigio是Pinot Noir折枝后培植的品种，因此味道较简单易懂。它亦跟Pinot Noir一样，适合生长于高纬度，较冷的地方。

因为Pinot Grigio的原因，我最近吃东西的习惯也稍微有点改变。现在会多点海鲜，白汁面条，尤其是天使面。两者混在一起是种很单纯很清雅的配搭，不像红肉和红酒那样，需费神深思才能领略过中韵味。此外，Pinot Grigio本身已经酸性较重，所以跟水果或者较酸的食物绝缘。

我想，大概是时候为家里多添两个白酒的酒杯了。

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//裙子H&M，鞋Steve Madden

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//束发带Alexandre De Paris