主料：

虾仁 1杯，牛油果（鳄梨）2个，生菜 4-5片

调料：

酸黄瓜gherkin 3个，刺山柑花蕾caper 2大勺，西红柿 1个 （或者西红柿酱 1小勺），蛋黄酱 1杯，辣椒碎 chilli flakes 1小勺（不喜欢辣的就不加），橄榄油  1大勺

做法：

1.  酸黄瓜 刺山柑花蕾  西红柿 分别切碎，加蛋黄酱，辣椒屑，拌匀，放冰箱冷藏，待用

牛油果非常容易氧化，所以尽量现做现吃。

当然也可以挤上少许柠檬汁防止变色，但仍然不易久放。

这道沙拉英文名字叫cocktail，但和酒没有任何关系，估计是因为不同材料层层相加，做法类似于调制鸡尾酒而得名吧。盛在高脚鸡尾酒杯里应该会更漂亮，下次试试看。