其实，烧鸟是半日文半大白字的中文，意思是:烤鸡肉串。

  在日本有很多种卖烤鸡肉串的方式，其中最高级的大概要属那些可以把内饰做得富有风情，把店址设到银座某丁目的高级烧鸟店，而最价廉却不失美味的大概是某个老爷爷开着一辆小小的皮卡，喇叭里传来“烤鸡肉串”的叫卖穿梭于市井街区的那种吧。

  除了这样的天壤之别，如果说我个人最钟情的烧鸟的方式（当然如果是家庭聚会自己DIY则另当别论），或许很多人会与我有志一同，就是那种在住民集中的街区内，某一个公寓的一楼店面，不到30平米的一小间，小而巧，小而全的，烧鸟店。

 小而巧，是说店铺设计的合理，虽然空间狭窄却在道具使用上充分利用立体布局，比如一般都会有专门挂外套的背墙，一般餐桌下面有凹陷的抽屉可以放包。

 小而全则可以理解为食物种类的纷繁，鸡身上凡是可以用来串成串的部位基本都可以找到，而烧烤等待中也有生鱼片啊，各种煮的小吃来陪伴客人小酌。

 另外，我还想补充一点的是，哪怕是再小的店铺都会有一个清洁完整配备纸巾的洗手间，虽然很多人不以为然，我却把这个作为真正像家一样舒展疲乏身躯，纵情休憩空间的一个前提。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 在这里，互不相识的客人们像幼儿园时代玩丢手帕那样的围成一个圈，坐在烤炉前，端着各自的爱饮，或是谈笑着彼此熟悉的交集点，或是看着扑腾的火焰，听着吱吱作响的油滴声，或指点着各自所要的食物的火候，或是垂涎着邻桌的美餐……

 当然，在这样的地方免不了有些人孑然一身。我就遇到过一位年过半百的中年人，典型的日本薪水族。发型虽然微微带些凌乱却看得出白天井然有条的痕迹。领带不知道塞进了提包的哪个角落，白天也不知道对着上级或者客户说了多少遍请多多关照，用了多少句敬语……只是很显然，我遇到他的时候他所稍带着的那份醺醺然，让他很自然地与我开始了攀谈，他说因为工作去过中国的上海，成都，西安……其中上海最像东京了……喝到想醉的时候，他也竟然保持着还算拔萃的身姿打了几秒钟的盹……也许正是这种质朴，平易的环境加上这份自然贴切的美味让他终于减缓了似乎已经侵入血液的紧张，紧迫感，给了他一天中最乐享的时光吧。

 我想有太多理由，会让人喜欢这样类似大众食堂的烧鸟店。

 食材有限，保持了绝对的新鲜度；

 根据自己的胃口来选择食物的分量；

 合理的价格设置；

 房间中充实的香料味让人不自禁的食欲冉冉；

 柔和的灯光，扑朔的火焰，袅袅的香气，食物质朴的口感，于是，忘却白昼的杂乱纷繁，微醺中乐享时光的流逝；

 ……

 这种质朴的，平易的，烧鸟店 ，真的，很喜欢，很喜欢……http://s4/bmiddle/769adb19g9d334cbece73&690

http://s10/bmiddle/769adb19g761ebb0e58e9&690