今年除夕，晚餐做了红菜汤。顺手拍了下来，第一次写菜谱，还挺费劲。

    我家的红菜汤用的是炖牛肉的汤，因此没有牛肉。这个汤是我上中学时跟着外婆学会的，原来以为是个南方菜，后来工作以后到新侨饭店吃了一顿正式的西餐，才知道这是个西餐汤。

    儿子去西餐厅吃了几次以后说：‘以后不点红菜汤了，还不如咱家做的’。 

1.原料准备

圆白菜 大约1.5斤	西红柿 2-3个（也可以不用）
洋葱 1个	芹菜少量

胡萝卜1根（也可以再加个土豆，能让汤汁很稠）	番茄酱：按照个人口味喜好，70-140克
准备好的牛肉汤	辣酱油（非常重要）

2.烹饪步骤

锅中放油，把洋葱放入煸炒出香味，然后放入胡萝卜（和/或土豆）煸炒几分钟；然后放入牛肉汤中炖煮。	锅中放油，放入番茄酱煸炒，然后放入西红柿一起煸炒。如果仅用番茄酱，要格外小心不要炒糊了。
将煸炒好的洋葱、胡萝卜、番茄酱和西红柿顺序放入牛肉汤，这时放一部分盐，可以让蔬菜尽快煮熟。	待胡萝卜稍微煮软之后，加入圆白菜，快煮熟时再放入芹菜；最后放入盐、鸡精调味。

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2012年的第一天，祝大家新年鸿运当头，万事如意！！！