戴光强说保健由十二个保健专题组成，是 戴光强教授针对当前人们普遍关心的健康热点问题，将最新的科研成果融入健康，将最好的保健理念融于生活，进行了科学解读，

内容有：
        1、“维生素，我们今天怎么看您”。作者对维生素与健康的关系进行了全新的认识，提出了维生素健康保健新概念，并对如何补充维生素进行了全新的介绍。
        2、“神奇的硒，不可小觑的铬“。作者揭示了硒、铬与人体健康及疾病（癌症、心脑血管病、糖尿病等）的微妙关系，并介绍了如何科学补硒，补钙的方法、途径及代表产品。
        3、“您所不知道的钙”。钙不仅与骨质生长有关，还与血压、血脂、心脑血管病、糖尿病、甚至有些癌症等有关，作者对此做了最新的阐述，并对如何正确补钙做了全面、详实的介绍。
       4、“科学吃油，三合一套餐”。油每天要吃，您知道吗，吃什么样的油将关系到您的健康与疾病。作者在全国首次提出“三合一套餐”吃油的最新方案，相信您会从中收益匪浅。
       5、“正确认为脂肪肝”。脂肪肝已是影响健康的第二大肝病了。作者对脂肪肝的成因及危害做了最新的阐述，并着重介绍了如何预防脂肪肝及其治疗的最新医学信息。
       6、“胆固醇面面观”。高血脂、高胆固醇血症已是一个大家敏感的健康问题。作者对胆固醇在体内的作用，过高与过低对健康的影响，饮食与胆固醇的关系，并对如何降低坏胆固醇，提升好胆固醇做了全面的阐述。
       7、“怎样降低结（直）肠癌的患病风险”。结（直）肠癌是吃出来的？！是坐出来的？！……作者对与日俱增的结（直）肠癌的患病原因进行了最新的分析，并对如何降低此癌症风险提出了很好的干预措施。
       8、“如何预防乳腺癌”。乳腺癌已成为女性第一杀手。作者介绍了引发乳腺癌危险因素的最新研究资料，并对如何远离乳腺癌提出了“忠告性”建议。
       9、“话说肠道革命”。肠道健康与人体健康关系密切，肠道健康的关键是肠道内有益菌的多还是少。作者对此做了阐述，并着重介绍了如何增加肠道有益菌的保健方法。
       10、“酸性、碱性体质与健康保健”。弱碱性体质对健康有利，酸性体质对健康不利。那么，酸性体质是什么原因造成的，如何使自己成为弱碱性体质，作者作了分析和有益指导。
       11、“科学运动，您知道多少”。作者对怎么样的运动才是科学运动、才对健康有益做了全新的阐述，并对如何科学运动的最新研究成果做了“抢先”的综述。
       12、“怎样全面提高抵抗力”。人体抵抗力是健康的保证，作者对如何认识人体抵抗力提出了全新的概念，并对如何提高人体抵抗力做了全面的、全新的介绍。

百科全说20111221期节目请到了戴兴强老师为我讲如何健康用油敬请期待吧！