春天荠菜怎么吃,芥菜海鲜卷_长生树

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春天荠菜怎么吃,芥菜海鲜卷

(2011-03-31 15:36:26)

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野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。

荠菜海鲜卷

材料：
鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。

调料：
盐、香油。

做法：
1、荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；

2、鲜虾去头去壳去虾线，洗净。沿中间剖开成两半（或者剁成小粒）；

3、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；

4、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀，备用；

5、鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀；入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）；

6、将“4”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

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